Skjær opp alle grønnsakene som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang. Bank sitrongresset med skaftet på en kniv eller lignende, for å frigjøre de gode smakene (skal ikke skjæres opp da det skal fjernes før servering). Rens rekene, og skjær opp fisken i terninger på ca. 2 x 2 cm. Du kan selvsagt benytte annen fisk isteden for torsk, og du kan selvsagt kjøpe ferdig rensede reker hvis...
↧
ASIATISK FISKEGRYTE MED TORSK OG REKER
↧
KREMET FISKESUPPE MED KREPSEHALER
Skjær opp alle grønnsakene som angitt, og skjær fisken i terninger på ca. 2 x 2 cm. Bruk gjerne ulike fisketyper og det du har tilgjengelig av rotgrønnsaker. Stek sjalottløken i litt nøytral olje, til løken er blank og myk. La chili, hvitløk og ingefær steke med det siste minuttet. Tilsett hvitvinen og la væsken koke nesten inn. Tilsett fiskekraft (eller utblandet fiskefond/fiskebuljong) og...
↧
↧
KREMET SKALLDYRSUPPE MED KREPSEHALER
Rens og skjær opp grønnsakene som angitt slik at du har alt klart før du setter i gang. Stek løken i litt nøytral olje, til den er blank og myk. La hvitløken steke med det siste minuttet. Ha i tomatpuré, gulrøtter og fennikel og la det surre et par minutter. Tilsett deretter hvitvinen og la væsken koke nesten inn. Tilsett kraft (eller utblandet fond/buljong) og en liten kvast frisk dill...
↧
FISKESUPPE MED TORSK OG REKER
Skjær opp grønnsakene som angitt. Skjær rotgrønnsakene i tynne strimler/små terninger slik at de ikke trenger så lang koketid. Stek løken i litt nøytral olje, til den er blank og myk. Tilsett tomatpureen, rør godt sammen og la det surre i ca. 1 minutt. Ha i hermetiske tomater, vann, matfløte, gulrot, persillerot, fennikel og vårløk, og gi det hele et forsiktig oppkok. Smak til med fiskefond...
↧
LAG SUSHI SAMMEN – SLIK GJØR DU DET!
Begynn med risen et par timer før du skal begynne å lage sushien. Ha sushiris og kaldt vann i en kjele og kok opp. La det koke under lokk i 10 minutter. Slå av varmen og la risen hvile på koketoppen i 15 minutter, fremdeles med lokket på. Ha riseddik og salt i en liten kjele og varm opp mot kokepunktet. Fordel risen i en vid bolle og drypp marinaden over. Vend det forsiktig sammen.
↧
↧
CHILIMARINERTE VILLREKER MED PAPRIKA OG KORIANDER
Rør sammen ingrediensene til marinaden og tilsett de rensede rekene. Vend sammen, slik at alle rekene er dekket med marinade. La det marinere i 10-15 minutter. Skjær opp grønnsakene som angitt. Finn frem en stekepanne med høye kanter (eller en vid gryte) og stek løk og paprika på middels varme, til løken er blank og myk. La vårløken steke med de siste minuttene. Legg til side.
↧
Spaghetti med reker i hvitløk
En kjapp og veldig god pastarett med masse smak. Kan tilpasses egen gane ved å regulere innslag av chili og/eller hvitløk. Til ca 4-5 porsjoner trenger du: Varm oljen i en kjele og fres hvitløken til den er gyllen. Tilsett chili, tomater, reker og persille. Kok spaghettien i godt saltet vann. Bland spaghetti og rekeblandingen. Drypp litt god olivenolje over pastaen. Serveres med godt brød...
↧
Verdens beste fiskesuppe
Her kommer oppskriften på verdens beste fiskesuppe! Den har gjort stor suksess i mangt et vennelag, både som forrett og hoverett! Til ca 4 porsjoner trenger du: Serveres med godt, nybakt brød til – og gjerne et glass hvitvin.
↧
Scampi med ingefær, hvitløk og koriander
Her kommer en nydelig rett med scampi, ingefær, chili og mange gode smaker. Bruk alltid ASC-sertifisert scampi som sikrer at sjømaten kommer fra havbruk som har minimert påvirkningene på miljøet og samfunnet. Til ca. 4 porsjoner trenger du omtrent: Vask og rens scampiene. Skjær et snitt langs ryggen og ta ut den mørke strengen (tarmen). Du kan eventuelt benytte ferdig kokte scampi.
↧
↧
Lillebrors spaghettifavoritt med reker
Da lillebror fikk servert denne pastaretten sa han «Mmmm, gått!». Han sier det rett som det er, men denne gangen sa han det gjennom hele måltidet. Trolig på grunn av de finkuttede og møre grønnsakene som er lett å spise, de nyyydelige rekene og den deilige fløtesausen med bittelitt chilifutt i (hihi, her går det meste ned, han blir jo servert det meste). Til en lillebror og to voksne trenger du...
↧
Rekewok med ingefær, chili og hvitløk
Hverdagsmat, ferdig på 1 – 2 – 3! Godt er det også! Til to trenger du omtrent: Wok løk og paprika i noen minutter, og tilsett deretter chili, ingefær og hvitløk. Smak til med soyasaus. Ha i rekene. Serveres umiddelbart etter at rekene er gjennomvarme. Serveres med ris eller nudler. Enjoy!
↧
NUDELSALAT MED REKER OG SPICY CHILISAUS
Bland sammen alle ingrediensene til chilisausen. Smak til slik at du får en fin balanse mellom det syrlige, sterke og søte. La sausen stå å trekke slik at de gode smakene får satt seg.
Rens rekene. Retten blir best dersom du bruker ferske reker, men har du ikke tid til å rense dem kan du bruke ferdig rensede reker på boks (av god kvalitet).
Rist cashewnøttene i en tørr stekepanne, og legg til side.
Kok nudlene etter anvisningen på pakken. Hell dem deretter i et dørslag og skyll dem raskt i kaldt vann.
Skjær opp grønnsakene som angitt, ha dem i en bolle sammen med nudlene og drypp omtrent halvparten av chilisausen over. Vend salaten forsiktig sammen og tilsett deretter ristede cashewnøtter, rød chili og frisk koriander. Serveres og nytes umiddelbart, med resten av chilisausen ved siden av, slik at du kan få det så spicy som du ønsker.
![Nudelsalat med reker og chilisaus]()
VELBEKOMME![wpurp-searchable-recipe]NUDELSALAT MED REKER OG CHILISAUS - I dag kan jeg friste med en deilig og spicy nudelsalat med smak av sommer. Her får nudlene selskap av knasende sprø grønnsaker og reker - og det hele toppes av en spicy chilisaus. Du kan gjerne bytte ut rekene med kylling, hvis du heller foretrekker det. - NUDELSALAT: reker ((renset mengde)), nudler, gulrot (, i tynne staver), agurk (, i tynne staver), vårløk (, finsnittet), cashewnøtter (, ristet), rød chili (, i tynne skiver), koriander (, grovt hakket), SPICY CHILISAUS: lime ((saften), smak til), srirachasaus, ingefær (, finrevet), hvitløk (, finrevet), fiskesaus ((asiatisk), smak til), vann, sukker (, smak til), - [/wpurp-searchable-recipe]
VELBEKOMME![wpurp-searchable-recipe]NUDELSALAT MED REKER OG CHILISAUS - I dag kan jeg friste med en deilig og spicy nudelsalat med smak av sommer. Her får nudlene selskap av knasende sprø grønnsaker og reker - og det hele toppes av en spicy chilisaus. Du kan gjerne bytte ut rekene med kylling, hvis du heller foretrekker det. - NUDELSALAT: reker ((renset mengde)), nudler, gulrot (, i tynne staver), agurk (, i tynne staver), vårløk (, finsnittet), cashewnøtter (, ristet), rød chili (, i tynne skiver), koriander (, grovt hakket), SPICY CHILISAUS: lime ((saften), smak til), srirachasaus, ingefær (, finrevet), hvitløk (, finrevet), fiskesaus ((asiatisk), smak til), vann, sukker (, smak til), - [/wpurp-searchable-recipe]
↧
PASTA MED TOMATSAUS, REKER & FETA
Rens rekene (retten blir aller best da), eller bruk ferdig rensede reker i lake. Skjær opp løk og hvitløk som angitt over. (Du kan selvsagt sløyfe sjalottløk og hvitløk dersom du ønsker en mildere smak på tomatsausen.) Vask sitronen i lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir eller lignende. Riv deretter skallet med et zesterjern eller lignende. Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
↧
↧
FISKESUPPE MED BLÅSKJELL
Skjær opp alle grønnsakene som angitt. Rens rekene og skjær opp fisken i terninger på ca. 2 x 2 cm. Vask blåskjellene i kaldt vann og fjern eventuelle tråder. Bruk kun levende skjell, det vil si de som er lukket eller som lukker seg når du gir dem et lite kakk.
Finn frem en vid kjele og surr løk, hvitløk og chili et par minutter i litt smør, til løken er blank og myk. Tilsett deretter hvitvinen og blåskjellene. Sett på lokk og la skjellene koke 2-3 minutter til de åpner seg. Skjell som ikke har åpnet seg skal kastes. Ta opp blåskjellene med en hullsleiv. Ta ut innmaten av ca. halvparten av skjellene, og spar den resterende halvparten til garnityr (dvs. både skjell og innmat).
Ha grønnsaker, fiskekraft og fløte i gryta, sammen med blåskjellkraften. Kok opp og la det koke i ca. 2 minutter. Tilsett smøret og la det smelte. Når suppen er nær kokepunktet tilsetter du fisken. La suppen trekke til fisk og grønnsaker er ferdige, etter ca. 3 minutter. Tilsett reker, blåskjell og finhakkede urter mot slutten av trekketiden. Smak til med salt og nykvernet sort pepper.
Server suppen umiddelbart med hjemmebakt brød som tilbehør, for eksempel brytebrød med valmuefrø eller eltefrie baguetter.
![]()
TIPS
TIPS
- Suppen bør serveres relativt nylaget. Skjær opp alle ingredienser på forhånd, og da går det kjapt å få suppen på bordet.
- Varier denne suppen med fisk, skalldyr og grønnsaker etter smak og behag.
- Synes du suppen er litt tynn kan du eventuelt jevne den med litt maisenna før du tilsetter fisken.
- Suppen er også en ypperlig forrett, til 8-10 personer.
↧
ASIATISK FISKEGRYTE MED TORSK OG REKER
Skjær opp alle grønnsakene som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang. Bank sitrongresset med skaftet på en kniv eller lignende, for å frigjøre de gode smakene (skal ikke skjæres opp da det skal fjernes før servering). Rens rekene, og skjær opp fisken i terninger på ca. 2 x 2 cm. Du kan selvsagt benytte annen fisk isteden for torsk, og du kan selvsagt kjøpe ferdig rensede reker hvis...
↧
KREMET FISKESUPPE MED KREPSEHALER
Skjær opp alle grønnsakene som angitt, og skjær fisken i terninger på ca. 2 x 2 cm. Bruk gjerne ulike fisketyper og det du har tilgjengelig av rotgrønnsaker. Stek sjalottløken i litt nøytral olje, til løken er blank og myk. La chili, hvitløk og ingefær steke med det siste minuttet. Tilsett hvitvinen og la væsken koke nesten inn. Tilsett fiskekraft (eller utblandet fiskefond/fiskebuljong) og...
↧
KREMET SKALLDYRSUPPE MED KREPSEHALER
Rens og skjær opp grønnsakene som angitt slik at du har alt klart før du setter i gang. Stek løken i litt nøytral olje, til den er blank og myk. La hvitløken steke med det siste minuttet. Ha i tomatpuré, gulrøtter og fennikel og la det surre et par minutter. Tilsett deretter hvitvinen og la væsken koke nesten inn. Tilsett kraft (eller utblandet fond/buljong) og en liten kvast frisk dill...
↧
↧
FISKESUPPE MED TORSK OG REKER
Skjær opp grønnsakene som angitt. Skjær rotgrønnsakene i tynne strimler/små terninger slik at de ikke trenger så lang koketid. Stek løken i litt nøytral olje, til den er blank og myk. Tilsett tomatpureen, rør godt sammen og la det surre i ca. 1 minutt. Ha i hermetiske tomater, vann, matfløte, gulrot, persillerot, fennikel og vårløk, og gi det hele et forsiktig oppkok. Smak til med fiskefond...
↧
LAG SUSHI SAMMEN – SLIK GJØR DU DET!
Begynn med risen et par timer før du skal begynne å lage sushien. Ha sushiris og kaldt vann i en kjele og kok opp. La det koke under lokk i 10 minutter. Slå av varmen og la risen hvile på koketoppen i 15 minutter, fremdeles med lokket på. Ha riseddik og salt i en liten kjele og varm opp mot kokepunktet. Fordel risen i en vid bolle og drypp marinaden over. Vend det forsiktig sammen.
↧
CHILIMARINERTE VILLREKER MED PAPRIKA OG KORIANDER
Rør sammen ingrediensene til marinaden og tilsett de rensede rekene. Vend sammen, slik at alle rekene er dekket med marinade. La det marinere i 10-15 minutter. Skjær opp grønnsakene som angitt. Finn frem en stekepanne med høye kanter (eller en vid gryte) og stek løk og paprika på middels varme, til løken er blank og myk. La vårløken steke med de siste minuttene. Legg til side.
↧
.jpg)
.jpg)